Za pripremu ukusne i mirisne pite od jabuka i oraha potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Glavni sastojci su pakovanje gotovih kora za pitu, 600 grama rendanih jabuka, 200 grama mljevenih oraha, 200 grama šećera (može i manje), 2 vanilin šećera, malo cimeta, 50 ml ulja, 100 ml vode ili kisele vode i šećer u prahu za posipanje.
Priprema fila počinje rendanjem jabuka koje se miješaju sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Smjesu treba ostaviti da odstoji 5 do 10 minuta, a ako jabuke puste previše soka, potrebno ih je ocijediti kako pita ne bi bila gnjecava. U drugoj posudi miješaju se ulje i voda, ili kisela voda za hrskaviju koru, i tom smjesom se premažu kore.
Za svaki rolat koriste se tri kore. Prva korica se premaže s dvije kašike mješavine ulja i vode, druga s jednom, dok se treća prvo posipa mljevenim orasima, zatim dodaje fil od jabuka i još malo oraha. Rolate se ne smiju prečvrsto uvitati kako ne bi popucale.
Pita se peče na 180 stepeni 20-25 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Najbolje je služiti je ohlađenu kako bi se ukusi bolje povezali.
Bosanski.info
