Pečeni krompir može dobiti savršeno hrskavu i aromatičnu koricu uz jednostavan trik i sastojke koji su već prisutni u većini kuhinja. Ključna kombinacija za poboljšanje okusa je mješavina sušenog vlasca, luka u prahu, soli i maslaca.
Za pripremu je potrebno pomiješati sušeni vlasac, luk u prahu i so sa omekšanim maslacem. Krompir treba dobro oprati, osušiti i isjeckati na veće kocke prije nego što se premaže pripremljenom začinskom smjesom. Preporučuje se da sloj začinskog maslaca bude nešto deblji nego kod podmazivanja kalupa za kolače.
Krompir treba rasporediti na pleh prekriven aluminijumskom folijom ili papirom za pečenje, uz probadanje viljuškom na više mjesta. Pečenje se obavlja u pećnici zagrijanoj na 200°C, a vrijeme pečenja varira od 40 do 60 minuta, ovisno o veličini komada. Veći komadi mogu zahtijevati čak preko sat vremena pečenja.
Gotovost krompira provjerava se jednostavnim ubadanjem noža ili viljuške – spreman je kada nema otpora. Rezultat će biti krompir sa zlatnom i aromatičnom koricom, dok će unutrašnjost ostati mekana i kremasta.
Ovako pripremljen krompir može poslužiti kao prilog uz meso ili povrće, a u kombinaciji sa omiljenim umakom, sirom ili kiselim vrhnjem može predstavljati i samostalan obrok.
Bosanski.info
