Želite jednostavan i ukusan grah bez zaprške i dugotrajnog namakanja? Ova tradicionalna varijanta omogućava bržu pripremu uz očuvanje autentičnog okusa.
Ključni trik je grah tri puta prokuhati i svaki put promijeniti vodu, što skraćuje vrijeme pripreme. Za izradu trebat će vam: 500 grama šarenog graha, komad suhog ili dimljenog mesa, jedna glavica luka, dvije mrkve, jedan paradajz, 2,5 dl paradajz-sosa, kašika ajvara, te začini po želji.
Grah prvo prokuhajte u tri navrata, svaki put promijenivši vodu. U drugom loncu propržite meso uz povrće i ajvar, dodajte grah i prelijte vodom. Kuhajte dok grah ne omekša, a pred kraj dodajte paradajz-sos i začine. Dio zrna će se prirodno raspasti, stvarajući gustu teksturu bez zaprške.
Gotov grah možete čuvati u frižideru i služiti ga narednih dana – njegov okus često bude još bogatiji nakon odležanja.
Bosanski.info
