Lagana salata od leće, grožđa, oraha i fete sira idealna je opcija za zdrav i brz ručak ili večeru, a posebno dolazi do izražaja u jesenjoj sezoni kada je grožđe u izobilju.
Ovaj obrok kombinira slatko i slano, uz dodatak korisnih hranjivih tvari. Leća je bogata biljnim proteinima i vlaknima, grožđe sadrži antioksidanse, orasi pružaju nezasićene masne kiseline, dok feta sir obogaćuje jelu kalcijem i proteinima. Za svježinu i okus dodani su celer, crveni luk i peršun, a preljev od maslinovog ulja, vinskog sirćeta, bijelog luka i meda povezuje sve sastojke.
Salata se priprema u samo 25 minuta, a može se čuvati u frižideru i poslužiti kasnije, što je čini praktičnom za donošenje na posao ili brzu pripremu.
Sastojci:
- 1 šolja francuske zelene leće
- 1 povrtna kocka za supu
- voda prema uputama na pakovanju leće
- 2 šolje crvenog grožđa bez košpica
- 2 stabljike celera
- 2 kašike sitno nasjeckanog crvenog luka
- 2 kašike nasjeckanog peršuna
- 1 velika šaka oraha
- oko 60 grama feta sira
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
- 1 čehno bijelog luka
- 1 kašičica meda
- so i svježe mljeveni crni biber
Priprema:
- Leću skuhajte s povrtnom kockom prema uputama na pakovanju, pazite da ostane čvrsta.
- Dok se leća kuha, prepolovite grožđe, narežite celer na tanke kriške, a crveni luk i peršun sitno nasjeckajte. Fetu narežite na kockice.
- Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, sirće, protisnuti bijeli luk, med, so i biber.
- Ocijedite leću, isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi.
- U zdjeli pomiješajte leću, grožđe, celer, luk, peršun i orahe, dodajte preljev i lagano umiješajte fetu.
Salatu možete poslužiti odmah ili je sačuvati za kasnije.
- Vrijeme pripreme: 10 minuta
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta
- Ukupno: 25 minuta
- Broj porcija: 4–6
Bosanski.info
