Ako tražite ideju za ukusan i zasitan ručak koji ne zahtijeva dugo vrijeme pripreme, ćufte u kremastom sosu od gljiva mogu postati vaša nova omiljena kombinacija. Ovo jednostavno jelo podsjeća na tradicionalnu domaću kuhinju i savršeno je za obiteljsku trpezu.
Ćufte se nakon kratkog prženja kuhaju u bogatom kremastom sosu od šampinjona i pavlake za kuhanje. Spolja dobijaju zlatno-smeđu koru, a iznutra ostaju mekane i sočne. Prednost ovog recepta je i što se sve priprema u jednoj šerpi, što smanjuje količinu prljavog suđa.
Sastojci:
Za ćufte:
- 500 g mljevenog mesa
- 1 manji crni luk (sitno isjeckan)
- 1 jaje
- 2 kašike prezli
- 1 kašičica mljevene paprike
- 1 čehno bijelog luka
- So i biber po ukusu
- Malo svježeg peršuna
Za kremasti sos od gljiva:
- 300-400 g šampinjona
- 1 manji crni luk
- 1 čehno bijelog luka
- 1 kašika brašna
- 400 ml vode ili supe
- 150-200 ml pavlake za kuhanje
- 1 kašika ulja
- So, biber i malo peršuna
Priprema:
- U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso sa crnim lukom, bijelim lukom, jajetom, prezlama, mljevenom paprikom, soli, biberom i peršunom. Od smjese oblikujte manje ćufte.
- U zagrijanoj šerpi s malo ulja kratko propržite ćufte sa svih strana dok ne dobiju zlatnu koru.
- U istoj šerpi dinstajte sitno isjeckani crni luk, bijeli luk i šampinjone isječene na listiće.
- Dodajte brašno i postepeno sipajte vodu ili supu, stalno miješajući.
- Vratite ćufte u sos i krčkajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Na kraju dodajte pavlaku za kuhanje i ostavite još 3-5 minuta na tihoj vatri.
Ove ćufte najbolje se slažu s pire krompirom, kuhanim pirinčem, njokima ili tjesteninom. Za potpun obrok poslužite ih uz sezonsku salatu ili svježi domaći kruh.
Bosanski.info
