S dolaskom jeseni i zime, tema vitamina D postaje sve važnija, obzirom na to da naše tijelo ovaj vitamin stvara prirodno pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Kako dani postaju kraći, a boravak u zatvorenom se povećava, hrana može igrati ključnu ulogu u povećanju unosa ovog vitamina.
Masna riba je jedan od najistaknutijih prirodnih izvora vitamina D. Ribe poput lososa, sardine, skuše, haringe, tune i pastrmke, sadrže značajne količine ovog vitamina, iako se udio razlikuje ovisno o vrsti, uzgoju i načinu pripreme. Prema podacima američkog Nacionalnog instituta za zdravlje, 85-gramska porcija kuhanog divljeg lososa može sadržavati oko 570 IU vitamina D.
Osim u ribi, vitamin D se može pronaći i u jajima, posebno u žumancetu, gdje jedno veliko jaje nudi oko 44 IU. Iako ova količina doprinosi ukupnom unosu, ne može zamijeniti bogatije izvore poput masne ribe. Manje količine vitamina D nalaze se u goveđoj džigerici i sirevima, dok su neki mliječni proizvodi, biljni napici i žitarice dodatno obogaćeni ovim vitaminom, pa je preporučljivo provjeriti deklaracije proizvoda.
Gljive su još jedan zanimljiv izvor vitamina D, s tim da obično sadrže vitamin D2. Količina ovog vitamina može značajno porasti ako su gljive izložene UV svjetlosti. Vrganji i lisičarke navedene su kao vrste gljiva koje mogu sadržavati vitamin D.
Iako se vitamin D može unijeti hranom, ponekad je teško osigurati dovoljne količine isključivo ovim putem. Ukoliko postoji sumnja u nedostatak vitamina D, posebno tijekom hladnijih mjeseci, preporučuje se konzultacija s ljekarom prije nego što se počnu uzimati suplementi.
Bosanski.info
