Granola se često smatra zdravim izborom zbog zobi, orašastih plodova i sjemenki, ali kardiolozi upozoravaju da pojedine kupovne vrste mogu sadržavati velike količine dodanog šećera, zasićenih masti i soli.
Problem je posebno izražen kod prerađenih proizvoda, poput energetskih pločica i pojedinih vrsta granole. Kardiolozi upozoravaju da atraktivna ambalaža i sastojci poput cjelovitih žitarica ne znače nužno da je proizvod dobar za zdravlje srca.
Jedan od glavnih problema je dodani šećer, koji se često nalazi u sirupima koji se koriste za zaslađivanje i postizanje hrskave teksture. Visok unos šećera može biti povezan s povećanjem triglicerida i nepovoljnim metaboličkim učincima.
Pažnju treba obratiti i na kokosovo i palmino ulje, koja su bogata zasićenim mastima. Njihov veći unos može povećati nivo LDL, odnosno „lošeg“ holesterola, što predstavlja faktor rizika za zdravlje srca.
Problem može predstavljati i velika količina soli. Proizvođači je ponekad dodaju kako bi uravnotežili slatkoću proizvoda, dok prekomjeran unos natrija može doprinijeti povišenom krvnom pritisku.
Kardiolozi upozoravaju i na veličinu porcije. Granola može biti prilično kalorična zbog dodatih ulja, zaslađivača i drugih sastojaka, pa i relativno mala količina može sadržavati značajan broj kalorija.
To, međutim, ne znači da granolu treba potpuno izbaciti iz prehrane.
Prilikom kupovine stručnjaci savjetuju da se biraju proizvodi s manje dodanog šećera, cjelovitom zobi, orašastim plodovima i sjemenkama, a da se izbjegavaju oni s većim količinama palminog i kokosovog ulja.
Granolu je najbolje konzumirati umjereno, naprimjer kao dodatak jogurtu, mlijeku ili zobenoj kaši. Ključ je, kako upozoravaju kardiolozi, pažljivo čitati deklaraciju i ne oslanjati se samo na poruku da je proizvod „zdrav“.
Bosanski.info
Leave a comment